Προϊόντα

Η μπάντα με ελιές

Η μπάντα με ελιές


Το γκρέιπφρουτ με ελιές είναι μια μοναδική συνταγή που σας βοηθά να διαφοροποιήσετε το εβδομαδιαίο μενού της οικογένειάς σας. Θεωρείται λανθασμένο ότι η συμμορία είναι ένας "επιτηδευμένος" τύπος κρέατος. Στην πραγματικότητα, ο τρόπος που μαγειρεύεται το κρέας δεν διαφέρει πολύ από τον τρόπο παρασκευής του αρουραίου ή του κοτόπουλου.

Χρόνος προετοιμασίας

50 λεπτά.

Δυσκολία

περιβάλλον

Συστατικά

1 στήθος χήνας

300 g ελιές

100 ml ηλιέλαιο

100 ml λευκό κρασί

1 μεγαλύτερο κρεμμύδι

1 φύλλο δάφνης

150 γρ. Ζωμό

50 γραμμάρια πιπέρι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας ζωμό)

αλάτι

πιπέρι

1 κουταλιά αλεύρι

1/2 φλούδα λεμονιού

1 φρέσκος σύνδεσμος μαϊντανού

Μέθοδος προετοιμασίας

Τρίψτε προσεκτικά το ραβδωτό στήθος σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι. Αφαιρέστε το κρέας και, στο λάδι στο οποίο έχει τηγανισθεί, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια, το αλεύρι, την πάστα πιπεριού (ζωμό) και το ζωμό. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα και κατόπιν χύστε 150 ml νερό πάνω από τη σάλτσα.

Βάλτε ξανά το κρέας στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει με τη σάλτσα, μέχρι να μαλακώσει. 10 λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε τις ελιές, το κρασί και τη φλούδα λεμονιού. Στο τέλος, γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ελιές με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.